1918 fertigte Hermes sein erstes Kleidungsstück an: eine Golflederjacke mit exklusivem Reißverschlusspatent für den Prince of Wales. Die 1930er Jahre waren goldene Jahre für Haute Leder Taschen und Hermes wird als Designer der berühmten Grace Kelly Tasche bekannt bleiben. Zur gleichen Zeit engagierte Hermes berühmte Uhrmacher von Universal Genf als exklusiven Designer von Zeitmessern der Marke.
Luc Perramond, CEO von La Montre Hermès, erklärt, dass Hermes "in den letzten fünf Jahren die Strategie verfolgt hat, sich schrittweise in Richtung des 'prestigeträchtigen' Segments der Uhrenindustrie zu bewegen". Seit 2009 hat Hermes 20 Boutiquen eröffnet, die sich ausschließlich Uhren widmen.
Im Jahr 2012 änderte Hermes seine Richtlinien für Rückgabe und Umtausch von Produkten - Käufer können nur Artikel gegen eine andere Farbvariante des ursprünglichen Kaufs umtauschen. Es sind keine weiteren Umtauschgeschäfte erlaubt und Rückerstattungen werden niemals angeboten.
Die Hermes-Boutique mit Blick auf den Hyde Park in Sydney befindet sich in der Elizabeth Street 135.